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ENTRADAS

(3) De guisaditos regionales

$69.00

Al epazote con guacamole y serrano toreado

$175.00

A la mantequilla con chile, cebolla, guacamole y quesito de rancho

$165.00

Con tortilla frita quebrada

$89.00

(3) frijol negro, queso y lechuga

$69.00

(3) flor de calabaza, cuitlacoche y chapulin, con guacamole

$69.00

ENSALADAS

Nopal planchado con queso panela a la parrilla, tomate cherry, lechuga y laminas de pepino. Aliñadas al cilantro con vinagreta de albahaca

$85.00

La tradicional con anchoa, crouton y parmesano

$85.00

Lechuga , fresa, pimiento, aceituna negra y queso manchego con vinagreta de avellana

$85.00

Espinaca, lechuga troceada, manzana, apio, queso de cabra, nuez caramelizada con vinagreta de Modena

$ 85.00

SOPAS

Consome de pollo, verdura, arroz, y pollo desmenuzado

$59.00

Tortilla frita, aguacate, frijol negro, tomate, Chile pasilla y queso

$59.00

PASTAS

En salsa de queso con rajas de chile poblano, elote en grano y cebolla caramelizada

89.00

En salsa rago, carne molida con apio, zanahoria y vino blanco

89.00

En salsa cremosa de queso gorgonzola, con espinaca troceada y tomate cherry confitado

$89.00

En salsa cremosa de chipotle, hongos, vino blanco y queso parmigiano

$89.00

DEL MAR

En salsa de mango con puré de tamarindo y laminas de pepino en vinagreta de cilantro

$175.00
$139.00

CARNES Y ASADOS

Medallón de res en salsa de huitlacoche con reducción de mostaza Dijon, con papa al romero y vegetales parrillados

$179.00

Medallón de res en salsa de xoconoztle y morita con vegetales parrillados y papa al romero

$179.00

Con nopal asado, chorizo de pueblo y salsa molcajeteada

$ 179.00

Carne, pollo, chorizo, queso panela, nopal, chiles toreados y salsa molcajeteada

$269.00

ESPECIALIDADES

Relleno de carne, frutos secos bañado en crema dulce con granada

$149.00

Pechuga de pollo con flor de calabaza bañada en salsa poblana y crema de chipotle se acompaña con puré de camote

$149.00

Jugosa pechuga de pollo a la parrilla bañada en salsa española con vino tinto, alcaparras , aceituna negra,se sirve con vegetales y puré de camote

$149.00

Antigua receta familiar , mole rojo dulce a base de chiles, semillas ,cacao, se acompaña con pollo y arroz jardinera

$149.00

PARA LOS NIÑOS

Con panko, rellena de queso acompañada con papas a la francesa

$89.00

CAFÉ

$32.00

Flameado y caramelizado con crema chantillí, whisky , café

$97.00

Licor 43 y expresso

$97.00